Herbie Fields était un saxophoniste, clarinettiste et chef d'orchestre de jazz américain. Dans les années 1940-50 il a dirigé plusieurs formations (big bands, combos) de jazz et/ou de rhythm and blues. On a pu entendre dans ses divers orchestres des musiciens tels que Miles Davis, Bill Evans, Neal Hefti, Serge Chaloff, Frank Rosolino, Jimmy Nottingham, Ed Burt, Bernie Glow, Manny Albam, Al Klink, Marty Napoleon,... En 1950, il a été pendant 3 mois, l'accompagnateur, avec une de ses formations, de Billie Holiday
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